Domaine Viticole Il Classico · Cnt312

Domaine viticole Il Classico : village médiéval biologique avec Chianti Classico DOCG Gran Selezione et 135 hectares — Castellina in Chianti, Sienne — Toscane
RÉF. CNT311
Un village millénaire au cœur du Chianti Classico
Niché sur les collines de Castellina in Chianti, à une altitude comprise entre 250 et 550 mètres, se trouve l’un des domaines viticoles biologiques les plus complets et les plus fascinants de Toscane : 135,6 hectares de terres, un village en pierre du XIe siècle et un domaine viticole ultramoderne qui incarne quarante ans de dévouement à la qualité.
Le vignoble et la production
Le Sangiovese, le Merlot, le Petit Verdot, le Cabernet Sauvignon, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay sont cultivés sur 33,3 hectares de vignobles, dont 15,3 hectares de Chianti Classico DOCG et 18 ha de Toscana IGT, tous cultivés selon la méthode du cordon stimulé. Le domaine est certifié biologique depuis 2009. La production annuelle s’élève à environ 75 000 bouteilles, dont 75 % sont distribuées sur les marchés étrangers, avec un potentiel de 200 000 bouteilles, réparties en quatre labels : Chianti Classico DOCG, Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Toscana Rosso IGT et Toscana Bianco IGT. La gamme est complétée par une belle sélection d’huile d’olive extra vierge biologique certifiée DOP, produite à partir de 4,7 hectares d’oliveraies plantées avec les cultivars Correggiolo, Moraiolo et Leccino, produisant jusqu’à 2 100 kg par an.
La cave de vinification et de vieillissement couvre 2 077 mètres carrés : des colonnades, des arches et de hauts plafonds voûtés se marient à une technologie vinicole de pointe.
Le village et le manoir
Le cœur du complexe est le village médiéval du XIe siècle, habilement transformé en appartements de vacances et en manoir.
Le manoir de 1 228 mètres carrés est réparti sur trois niveaux et comprend un salon avec cheminée, des bureaux, des couloirs, 5 chambres et 3 salles de bains au rez-de-chaussée, un appartement indépendant et d’autres pièces résidentielles à l’étage supérieur.
Un deuxième bâtiment abrite une autre unité résidentielle de 3 chambres, une salle de dégustation et une cave à vinsanto.
La deuxième partie du domaine, comprenant les bureaux, la cave et les salles de dégustation, accueille les visiteurs avec le charme authentique des briques apparentes et des voûtes historiques.
Le terrain comprend également 47,4 hectares de terres arables propices à la création de nouveaux vignobles et 48,2 hectares de bois, avec seulement 200 mètres de route non goudronnée depuis l’entrée.