Maison Rurale à Roccastrada

Ferme viticole parfaitement établie avec 740 m² de bâtiments et des volumes à réutiliser, avec 8 hectares de terres extrêmement productives, dont 5 ha de vignoble et 2 ha d’oliveraie, dans une zone vallonnée de Roccastrada, près de Grosseto.
Description
La ferme appartient exclusivement à la famille et a commencé son histoire en 1953. Les bâtiments, d’une superficie totale de 740 mètres carrés, se composent d’une cave d’environ 200 mètres carrés et de deux salles de dégustation en plus de la maison principale abritant la cuisine, le salon, la chambre et la salle de bains. À l’intérieur de la propriété, il y a un hangar en tôle, de sorte qu’il y a des cubes d’environ 400 m² disponibles pour construire des structures ou les déplacer sur le terrain de la propriété.
Espaces extérieurs
La ferme est située sur son propre terrain de 8 hectares, dont 5 hectares de vignobles et 2 hectares d’oliveraies ; un autre demi-hectare sert de limite et n’est pas cultivé.
La production de la ferme est excellente, les raisins produisent environ 500 quintaux par an, dont 70 pour cent de vin. Elle produit, avec une variabilité annuelle, environ 6 000 kg d’huile d’olive extra vierge, soit 900 litres d’huile par an. Les vignobles sont plantés avec des cépages tels que le cabernet, le merlot, le sangiovese et les raisins blancs Trebbiano, Malvasia di Candia et Malvasia Toscana. Au total, 45 000 kilogrammes de raisins sont produits par an, en moyenne, à partir desquels 40 000 litres de vin sont fabriqués, soit environ 25 000 bouteilles de vin. Ces vins sont produits sous la forme de :
Sangiovese IGT rouge 33 %, Merlot 33 %, Cabernet 33 % 13,5 %. Fermentation en cuves de ciment pendant 6 mois, maturation en bouteilles.
Rosso IGTT Sangiovese 70 %, Cabernet 30 % 13,5 %. Fermentation dans des récipients en acier.
Riserva IGTT Merlot 60 % Cabernet 40 % 13,5 %. Maturation dans des récipients en ciment pendant 15 jours sous agitation, six mois en fûts de chêne
IGTT Malvasia di Candia blanc 70 % Trebbiano 30 % 12,5 %. À froid, ils sont placés dans des conteneurs en béton, agités pendant 12 heures et stockés avec des sédiments pendant 6 mois.
Il y a la possibilité de faire une piscine car il y a un puits.
État et finitions
La dernière rénovation de la cave date de 2003. Le style des bâtiments est toscan classique et rustique.
Utilisations potentielles
La cave est idéale pour ceux qui souhaitent poursuivre et augmenter l’excellente production entamée avec brio. Le vin est très demandé, est volontiers acheté par les restaurateurs locaux, les touristes et est exporté vers la Belgique et l’Allemagne. Le vin en bouteille porte le label IGTT, qui est supérieur à l’IGT et se rapproche du DOC. Certains des raisins récoltés sont achetés auprès de la coopérative viticole locale, ce qui indique la qualité appropriée des raisins. De plus, il est clairement possible de démarrer une activité hôtelière en rénovant les volumes disponibles.
Lieu
Emplacement stratégique dans les collines de la Maremme, près du village de Montemassi, où se trouve un château pittoresque. La région fait partie de la région viticole de Montereggio à Massa Marittima.