Maison à Vendre à Certaldo, Fiano

Grand domaine viticole situé au cœur de la Toscane centrale, niché sur ces collines qui ont marqué l’histoire du vin, du paysage et de la culture.

À quelques kilomètres de Florence située à 330 mètres d’altitude, une « terrasse » panoramique d’où l’on surplombe une grande partie de la Toscane.
Une entreprise de 120 hectares qui combine deux fermes aux histoires extraordinaires faites de vin et d’huile, de vignobles et d’oliveraies sur une terre bénie. La possibilité d’accueillir, de restaurer, d’organiser des événements, d’accueillir des invités du monde entier.

Le patrimoine immobilier comprend le manoir avec les locaux agricoles attenants,
des bureaux, des logements pour les employés, un bâtiment entièrement rénové à usage d’accueil comprenant quatre appartements (pour 22 lits), une salle de dégustation avec restaurant au rez-de-chaussée.
En face de l’entrée principale de la ferme se trouve la Colonica « Leopoldina », datant de la fin du XVIIIe siècle. Ses 600 mètres carrés offrent plus d’une solution et de nombreuses alternatives et opportunités.
En outre, il y a la ferme composée de deux unités en plus de la grange.
L’autre ferme, répartie sur trois étages et datant d’environ 1860, couvre une superficie de 270 mètres carrés et la grange agricole de 150 mètres carrés ; l’ancien four (qui sera transformé en habitation) s’étend sur 80 mètres carrés.

La partie agricole de l’entreprise est composée de 38 hectares de vignobles dont les vignobles ont tous été replantés entre 1995 et 2010, avec une intensité allant de 3 700 à 6 000 pieds par hectare.

Parmi les variétés autochtones, le Sangiovese se distingue, avec plus de 30 clones différents, suivi du Canaiolo, du Colorino, de l’Abrostine. De plus, dans les vignobles, on trouve le Montepulciano et le Pugnitello, le Tuscan Trebbiano, la Malvasia lunga del Chianti et le San Colombano.
Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah sont 3 cépages internationaux présents dans
vignobles de l’entreprise, en plus des baies blanches Petit Manseng.
Dans les caves historiques de la ferme, nous produisons :
Chianti (Sangiovese Canaiolo Colorino)
Chianti Colli Fiorentini (Sangiovese Canaiolo Colorino Merlot Syrah) Fianesco (Syrah abrostine)
Vinifié en cuves en acier inoxydable (3500 Hl) et en ciment (400 Hl),
les vins vieillissent dans des fûts et des barriques de chêne européens (400 Hl).

Outre les vignobles, l’entreprise possède 12 oliveraies d’entreprise pour un total d’environ 26 hectares et 7500 arbres.
Dans le moulin à huile de l’entreprise, qui écrase jusqu’à 20 quintaux d’olives par heure et fonctionne également
pour les tiers, une huile d’olive extra vierge est extraite, pleine de personnalité.
Grâce au système de refroidissement intégral, sans ajout d’eau, on obtient une huile à la charge aromatique remarquable : intensément fruitée, au goût épicé et corsé, avec des notes d’artichaut et d’amande.
Huile multivariétale, car elle est obtenue avec au moins 4 ou 5
variétés : Frantoio (40 %), Leccio del Corno (30 %), Moraiolo (20 %), Pendolino, Maurino, Morcaio (10 %).

L’entreprise possède également 31,5 hectares de forêts, dont une grande partie est coupée.

L’entreprise est située dans un ancien village situé au sommet d’une crête aux portes de Certaldo. Les premières informations sur la ferme se trouvent dans une bulle papale du pape Alexandre III et il est clair que le noyau d’origine de la ferme remonte donc au XIIe siècle.
Au cours de travaux de restauration minutieux, trois gisements de céréales d’époque étrusque et deux caves provenant d’anciennes tombes étrusques ont été découverts (cela se voit sur l’arc en ogive typique). Ils sont situés à proximité de la cave historique, où les bois destinés à l’affinage des vins trouvent désormais de la place.
Grâce à la passion de l’archéologue et à la vision du propriétaire, une restauration est réalisée
exceptionnel, qui propose aujourd’hui, à côté de la salle de dégustation, un fascinant voyage dans un passé lointain. Dans lequel vous pouvez même voir les couches des niveaux géologiques,
La ferme offre une vue panoramique à perte de vue : de Pratomagno à Monte