Ein Großartiges Lebenswerk

Ängavallen Gård ist in vielerlei Hinsicht ein großartiges Lebenswerk und ein wichtiges Kapitel der schwedischen Agrargeschichte. Seine Geschichte begann 1971 mit einer bahnbrechenden Vision für die Produktion von Lebensmitteln in kleinem Maßstab, bei der Qualität in jeder Phase der Veredelung und das Wohlbefinden der Tiere im Vordergrund standen. Heute betreibt das Anwesen eine moderne und in jeder Hinsicht preisgekrönte Anlage, die alles umfasst, von einem Hotel und Restaurant über einen Hofladen bis hin zur Lebensmittelproduktion — alles komplett von Grund auf neu.
Das Restaurant- und Hotelgebäude erstreckt sich über etwa 1.000 Quadratmeter und beherbergt ein Restaurant, Speisesäle, Konferenz- und Veranstaltungsräume mit einer Gesamtkapazität von etwa 250 Gästen sowie einen großen Saal, der problemlos Platz für 80 Personen bietet. Das Anwesen umfasst auch elf moderne Hotelzimmer, die wunderschön und individuell gestaltet sind. All dies ist in umgebauten Wirtschaftsgebäuden untergebracht, die die ursprünglichen Details und den Charme bestmöglich bewahren.
Der Hofladen — Skandinaviens erster seiner Art — verfügt auch über ein beliebtes Café und empfängt das ganze Jahr über Tausende von wiederkehrenden Besuchern. Hier sind die Gäste eingeladen, einen Picknickkorb abzuholen und dessen Inhalt im Kräutergarten oder in einer der vielen Grünanlagen des Parks zu genießen.
Der landwirtschaftliche Betrieb von Ängavallen konzentriert sich heute hauptsächlich auf die eingetragenen Eigenmarken des Anwesens. Die Tiere dürfen ihr natürliches Verhalten entfalten und sich das ganze Jahr über frei bewegen. Alle raffinierten Bio-Produkte stammen direkt aus dem Gemüsegarten. Der Tierschutz, einschließlich Pflege und Zucht, steht im Mittelpunkt der Operation. Die 40 Hektar Ackerfläche der Farm werden für den biologischen Anbau auf einigen der besten Böden der Region genutzt, darunter ein kleinerer Abschnitt, der dem Freilandanbau von Beeren, Wurzelgemüse und Gemüse gewidmet ist. Auf dem Anwesen gibt es komplette Einrichtungen für Schweine, Schafe und Rinder, die alle das ganze Jahr über Zugang zu Innen- und Außenbereichen sowie zu mehreren anderen praktischen Nebengebäuden bieten.
Zur Vervollständigung der Lebensmittelproduktionskette wurde eine umfassende Verarbeitungsanlage errichtet, zu der auch ein moderner Schlachthof, eine Metzgerei, Wurstwaren und eine Räucherabteilung gehören. Ein separater Bereich beherbergt eine Molkerei und eine Käserei. All dies ist von den zuständigen Behörden vollständig genehmigt.
Der Hauptwohnsitz umfasst rund 350 Quadratmeter und verfügt über eine charakteristische Stufengiebelfassade im Skåne-Stil. Das Haus, dessen frühester Teil aus dem Jahr 1690 stammt, bietet ein modernes Zuhause mit mehreren Schlafflügeln und weitläufigen Wohnbereichen, die mit eleganten Details aus dem 19. Jahrhundert wie Kachelöfen und dekorativem Putz geschmückt sind. Der umliegende Park beherbergt hoch aufragende historische Bäume, eine üppige Vegetation rund um den Teich und wunderschöne Ahornlauben, die zu runden Formationen geformt sind — eine Traumkulisse für botanische Enthusiasten, Schönheitsliebhaber oder Kinder, die ein magisches Abenteuer erleben.
Das Bekenntnis zu biologischen Prinzipien und natürlichem Leben in Ängavallen war und ist wirklich wegweisend. Es hat einen einzigartigen Ort geschaffen, an dem der tiefe Respekt vor dem Tierschutz die Essenz der Farm ausmacht.
Eine ausführliche Broschüre und ergänzendes Material sind auf Anfrage erhältlich.