Vigneti 500 Ha. Con Ulivi, Bosco Con Tartufi Nel Chianti

La proprietà si trova a sud di Siena nella regione più nobile del Chianti/Chianti Classico. Si trova a soli 20 km da Siena, a 90 km da Firenze (treno ad alta velocità/aeroporto internazionale) e molto ben collegato all’ingresso dell’autostrada, a soli 3 km di distanza.È difficile trovare un ambiente così bello con una connettività così eccellente in Toscana. La proprietà è composta da due vigneti separati, a pochi chilometri di distanza, che sono stati uniti per creare una tenuta ampia e complessa. La superficie totale è di circa 500 ettari. Entrambe le proprietà comprendono edifici e strutture oltre ai vigneti, come boschi e terreni coltivabili, ecc. L’attuale proprietario ha centralizzato la maggior parte delle attività di produzione del vino e ha organizzato le due cantine come se fossero una sola per il momento. Alcune funzioni sono situate nella cantina principale, mentre altre si trovano in altri edifici.Unità OneVigneti: Chianti Superiore D.O. C. G.: 23.00 HAVigneti: Chianti Superiore D.O. C. G. - non produttivi: 7.30 haVigneti: IGT - non produttivi: 3,70 haOliveti: 18,00 haTerreno arabile: 55,00 haBoschi di tartufo: 140,00 HAlegni: 198,00 haTerreno arabile: 55,00 haBoschi di tartufo: 140,00 HAlegni: 198,00 ha290 Ha - parte di una riserva di caccia alla fauna selvatica I vignetiLa composizione varietale è la seguente: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Chardonnay; Sangiovese registrato come Chianti Superiore D.O. C. G.Coltivazione IMPIANTO: cordone speronato, con una densità di impianto di circa 5.000/5.500 piante/ha per i nuovi impianti e di 2.500/3.000 piante/ha per i sistemi più vecchi.Età media delle vigne: Le viti hanno un’età compresa tra 10 e 20 anni.Attualmente, la capacità produttiva media delle piante è di 3.800/4.000 quintali di uva, equivalenti a una produzione totale di circa 3.200/3.500 ettolitri, corrispondenti a circa 400.000/480.000 bottiglie all’anno.Il costo medio di gestione per la coltivazione della vite è di 2.500/3.500 euro per ettaro.Sviluppo con nuovi vigneti:Coltivando gli «incolti» vigneti, la produzione potrebbe aumentare dalle attuali 200.000/250.000 bottiglie a 300.000/350.000 bottiglie all’anno.Con una rotazione nel reimpianto delle viti e l’introduzione delle masse nelle zone più aride, è possibile un ulteriore aumento della produzione del 20%, ottenendo un significativo aumento della produzione.La cantina può essere rapidamente convertita al biologico, grazie all’uso molto limitato di prodotti chimici durante la stagione/coltivazione. L’ambiente è molto salubre e statisticamente, il l’impatto delle malattie sulla coltivazione non è significativo. ALTRE COLTURE E ATTIVITÀ- Oliveti: Attualmente, l’azienda vende olio d’oliva sfuso. Il potenziale è quello di ottenere 2.000/2,500 bottiglie di olio d’oliva che potrebbero essere marchiate e commercializzate come prodotto toscano di alta qualità, a complemento del marchio delle cantine.- Terreno arabile (dedicato alla coltivazione biologica) L’azienda ha un contratto di locazione per la coltivazione biologica di seminativi.Il reddito annuo è costituito dall’affitto + contributi UE. Attualmente, la società sta studiando la possibilità di utilizzare 40/60 ettari di terreno arabile vicino al fiume per la coltivazione di pioppi, fortemente sostenuta dall’UE finanziamento.- Boschi (con terreno di caccia) L’estensione del bosco consente all’azienda di applicare una gestione rotazionale del bosco.Ogni anno viene implementato un piano di taglio approvato con una superficie di 10-20 ettari.Il reddito medio è di 1.300/1.500 euro/ha per la vendita del legno.I boschi nascondono in alcune zone un’estesa tartufaia naturale.Tartufi, BOSCHI E TERRENI COLTIVABILIUNA gran parte dei boschi e dei terreni coltivabili rappresenta una tartufaia naturale, divisa per il tipo di tartufo ottenuto.Tuber uncinatum per circa 84 ha - attualmente con una media presenza di circa 10 kg di prodotto Tuber aestivum per circa 51 ha - attualmente con una presenza media di circa 15 kg di prodotto Tuber stud per circa 7 ha - attualmente con una presenza media di circa 4 kg di prodotto Tuber magnatum per circa 4 ha - attualmente con una presenza media di circa 5 kg di prodotto Con investimenti adeguati e contenuti, le quantità stimate di prodotto possono essere aumentate a 30 kg di prodotto totale per produzione ciclo per Tuber Uncinatum40 kg di prodotto totale per ciclo di produzione per Tuber Aestivum10 kg di prodotto totale per produzione ciclo per Tuber Stud10 kg di prodotto totale per ciclo di produzione per il Tuber Magnatum (tartufo bianco pregiato) .CLUB DI CACCIA PRIVATOCirca 300 ettari fanno parte della «Società consortile per la caccia alla fauna selvatica», dove la caccia è consentita solo ai soci. L’azienda può invitare i suoi ospiti a caccia.L’azienda è uno dei membri con la maggiore estensione di questa associazione privata.La caccia è strettamente regolamentata per la conservazione della zona.La fauna tipica include cinghiali, cervi, fagiani, lepri, ecc... LE CANTINELa vinificazione e l’affinamento delle uve avvengono nella cantina più grande.L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio e botti di rovere.La linea completa di imbottigliamento, l’area di stoccaggio delle bottiglie, la linea di confezionamento e l’area di spedizione sono molto ben organizzate in vari reparti. Un’ampia area è dedicata ai materiali, prodotti chimici, eccc., consentendo un’organizzazione molto razionale di ogni processo.L’area di vinificazione è completamente attrezzata con serbatoi in acciaio inossidabile condizionati per la fermentazione e lo stoccaggio, pompe automatiche, pressa delicata, concentratore da utilizzare in annate difficili e botti di rovere per l’invecchiamento.Una pittoresca vecchia cantina in pietra corona l’invecchiamento dei migliori vini, dove umidità e temperatura naturali sono perfettamente bilanciate durante tutto l’anno.Una delle aree, con un’ampia area di carico e a temperatura controllata spazio di stoccaggio, è dedicato alla logistica, per la consegna di container e piccoli Pacchetti.EdificiEdificio principale:Cantine e edificio per uffici: sala di vinificazione, sala di stoccaggio e invecchiamento, barricaia, area di imbottigliamento, area di stoccaggio, vari annessi, mulino, uffici con negozio e sala degustatione.Circa 1750 m2 con tutti i reparti.Edificio secondario: a circa 1 km dall’edificio principale, edificio climatizzato per l’invecchiamento, la refrigerazione o lo stoccaggio, con servizi e aree residenziali:due appartamenti per ospiti o lavoratori, officina locale, area di recupero macchine, aree di carico e strutture per i dipendenti, che coprono circa 750 m2. CAPACITÀ DELLA CANTINA E AttrezzatureLa cantina ha una capacità di circa 4500 HL in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata (capacità di 150/100/200/400 HL) e serbatoi più piccoli per la miscelazione e il transito del vino di 50/80/70 HL.La cantina di invecchiamento in pietra naturale ha un’area di stoccaggio per 700 botti.Le botti più grandi sono collocate nell’edificio secondario principale (area a temperatura controllata) o nell’edificio principale.Nel 2022, la grande quercia le botti erano da 300 HL, utilizzate per la miscelazione dopo l’affinamento in barrique, in transito per l’imbottigliamento.La maggior parte dei serbatoi conici in acciaio inox a temperatura controllata di 150 HL sono dotati di un sistema di pompaggio automatico. La cantina è dotata di moderni concentratori di mosto, pressa delicata e sistema di refrigerazione a bassa temperatura.La cantina ha una linea completa di imbottigliamento e riempimento.La cantina ha una linea completa di etichettatura.