Domaine Viticole Al Monte · Cet277

Domaine viticole biologique exclusif avec cave historique et grottes à vendre à Cetona, Sienne — Toscane
Réf. CET277
Au cœur de la campagne au sud de Sienne, entre l’Ombrie et le Latium, nous proposons à la vente une propriété biologique rare en position dominante, avec une vue imprenable sur le Val di Chiana et le Monte Cetona, à une altitude d’environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Un endroit authentique, isolé et panoramique, parfait pour ceux qui recherchent une maison de charme avec une exploitation agricole établie.
Le domaine couvre environ 5,7 hectares et comprend des vignobles et des oliveraies IGT Toscana pour la production d’huile d’olive extra vierge DOP, ainsi qu’un ensemble complet de bâtiments agricoles et une cave équipée de trois caves souterraines idéales pour le stockage et le vieillissement.
Il est possible d’acheter séparément plusieurs hectares supplémentaires de terrain attenant.
La ferme principale
La ferme en pierre finement restaurée accueille les visiteurs avec une façade traditionnelle et un élégant portique à six colonnes, idéal pour les repas en plein air et les soirées d’été. Les intérieurs conservent le caractère toscan le plus authentique : poutres apparentes, arches en brique, sols en terre cuite et cadres de fenêtres en bois, le tout dans des chambres lumineuses offrant une vue panoramique.

Rez-de-chaussée : spacieux salon décloisonné avec cheminée, coin repas, cuisine, salle de bains pour invités et pièces de service.
Premier étage : quatre chambres et trois salles de bains, avec double accès (escalier intérieur et escalier extérieur en brique).

Annexes et dépendances
Adjacent à la ferme, un cottage a été transformé en annexe pour les invités avec un salon, une cuisine, une chambre et une salle de bains. La propriété est complétée par d’autres dépendances utilisées pour le stockage, un hangar et une écurie, idéales pour la gestion agricole et la logistique.
Cave avec caves et cycle de production complet
La cave récemment restaurée présente de superbes plafonds voûtés et des arches en brique. Au sous-sol se trouvent les anciennes caves, une caractéristique pleine de charme et de praticité. L’ensemble du cycle de vinification y est géré : vinification, mise en bouteille et vieillissement.
DÉTAILS SUR LA PRODUCTION D’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE
— Superficie : 1,87 hectares
— Variétés : Moraiolo, Leccino, Correggiolo, Frantoio et Pendolino
— Altitude : 350 à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer
— Élagage : 2021—2022
— Âge des arbres : 100 arbres plantés en 1923 — environ 300 arbres replantés depuis 1982
— Nombre d’arbres : 700 certifiés biologiques, dont 100 arbres centenaires
— Production : dans les 8 à 10 heures suivant la récolte, les olives sont transformées au moulin à huile situé à quelques kilomètres. À partir de 2024, réglementation de production pour l’huile d’olive extra vierge AOP Terre di Siena AOP. Le moulin fonctionne selon un cycle continu à l’aide d’un système d’extraction de « fruits entiers », sans ajout d’eau extérieure et avec des températures de traitement inférieures à 27 °C
— Production annuelle : 2 000 à 3 000 litres
— Stockage : local de stockage maintenu à une température constante d’environ 16 °C, équipé d’une unité de distribution d’azote à l’intérieur du réservoir de stockage pour empêcher le produit d’entrer en contact avec l’air et préserver ses caractéristiques chimiques et sensorielles sur le long terme
DÉTAILS SUR LA PRODUCTION DE VIN
— Superficie du vignoble : 3,87 hectares
— Superficie viticole actuelle : 2 ha IGT Toscana
— Droits de replantation : 1,87 ha IGT Toscana
— Variétés : Sangiovese 1 ha et Trebbiano Toscano 1 ha, tous deux plantés il y a plus de 40 ans,
— Altitude : 350 à 400 m au-dessus du niveau de la mer
— Schéma de plantation : 2,50 × 0,80 m | 2,80 × 1,00 m
— Années de plantation : 1983 — 2021—2023
— Système d’entraînement : cordon stimulé (5 270 pieds/ha)
— Rendement annuel : 50 hl avec un potentiel de 70 à 80 hl par an
— Vin produit : IGT Toscana
Jardin et piscine
Le jardin, agrémenté de pins et d’une végétation méditerranéenne, encadre les bâtiments et offre une vue sur les collines. Un projet de piscine est déjà en cours (travaux d’excavation et de fondation terminés, matériaux déjà achetés pour être achevés), afin de transformer l’espace extérieur en un véritable espace de villégiature privé.
Un domaine où vivre ou générer des revenus avec style
Cette propriété est idéale comme résidence pour la famille et les amis, mais possède également toutes les caractéristiques d’une charmante entreprise d’accueil : position dominante, atmosphère authentique, maison d’hôtes, cave à vin spectaculaire, production agricole et intimité.